Yeterli ve dengeli beslenen kadınlarda gebelikte derialtı yağ dokusundaki birikimler emzirme sürecinde süt yapımında kullanılır.Süt salgısı için gerekli olan besinler annenin gereksinimlerine ek sayılmalıdır.Ancak bu annenin “iki kişilik beslenmesi” anlamına da gelmemelidir.
Süt veren bir annenin beslenmesinden aldığı enerjinin % 80 oranında süt enerjisine dönüştüğü bilinmekte;ortalama 850 ml süt salgılayan bir annenin bu dönemde günlük 750 kalori ek enerji alımına ihtiyaç duyduğu hesaplanmaktadır.
Bu hesapla, emziren annenin günlük alması gereken enerjinin 1800 kalorinin altına düşmemesi önerilmektedir.Hatta 1800 kalorilik diyet alışkanlığı veya uygulaması olan bir annenin Ca,Mg,Zn,folat,ve vitamin B6 gibi besin öğelerini karşılamada zorluk varsa multivitamin ve mineral desteği yapılmalıdır.
Sonuç olarak, gebelikte gereğinden fazla kilo alımı olan bir annenin,emzirme döneminde ayda 2 kg kadar zayıflamasında sakınca olmadığı ,bu ölçüde zayıflamanın süt salgısına olumsuz etkisinin olmadığı hesaplanmıştır.
Emziren bir annenin günlük diyetindeki protein alımı 15 gr olarak hesaplanmış,bu da bir yumurta tüketimiyle karşılanır bulunmuştur.Hayvansal proteinlerin bitkisel proteinlere oranı yani proteinlerin kalitesi önemlidir.
Annenin diyetinde çoklu doymamış yağ asitlerinden (LCPUFA) zengin beslenmesi,yani balık,su ürünleri,ceviz ve bol yeşil sebze tüketmesi bebeğin retina ve beyin gelişimde önemli bulunmuştur.
Süt veriminde artış ve anne metabolizmasında korunma için demir,iyot ve kalsiyum ile vitaminler dengeli alınmalı;bunun için her gün kırmızı et tüketimi,bir su bardağı yoğurt veya süt alımı,bir yumurta,kurubaklagil eklenmesi önerilir.
*Emziren bir anne için 2500 kalorilik menü örneği
Kahvaltı 1 su bardağı süt
1 kibrit kutusu peynir
1 yumurta
1 yemek kaşığı pekmez veya bal 1 tatlı kaşığı tereyağ veya
5 adet zeytin,2 ince dilim ekmek
Ara 1 porsiyon meyve(1 elma)
Öğle 1 porsiyon etli sebze yemeği
1 porsiyon pilav veya makarna
1 kase yoğurt
1 ince dilim ekmek
Ara 1 bardak taze meyve suyu
1 dilim kek
Akşam 1 porsiyon yayla veya tarhana
2-3 köfte kadar et,balık,tavuk
Salata
1 ince dilim ekmek
Ara(yatmadan önce) 1 su bardağı süt
______________________________________________________________________________________